有滋有味的几道美味家常烧烤菜,好吃又特别,一起来试试吧!

  • 日期:08-20
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  感谢大家能在百忙之中收看到晓刘美食的分享。希望我的食谱能借助朋友们的双手,烹饪出一份美味,带给自己以及身边的人一份满满的幸福!其实我是一个性格有点急性子的人,但是做美食却可以让我不得不冷静和有耐心。谢霆锋做《12道锋味》的时候,他说自己是一个比较骄躁的人,但是唯独烹调美食的时候,他静下来了,因为大部分的美食,就是需要耐心等待,无论你多么焦急,它还是默默地在那里,不骄不躁。“用烹饪治愈内心的浮躁不安,烹饪是一场一生的修行!”一个人的一生,大概是和美食脱不了关系的,因为每一天,都是以一份早餐来开始的!那么大家一起来看一下晓刘给大家带来的美味菜肴吧。

  推荐菜一、碧根果烤烤鸡的做法

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  用美国碧根果打碎做料 烤出来的鸡有淡淡碧根果的香味 很不错哦!

  食材清单

  鸡 1只、美国碧根果 100g、油(溶化) 70g、柠檬汁 1/2个、蒜泥 1大勺、蜂蜜 3大勺、新鲜百里香 大量盐、黑胡椒 适量、红萝卜 1根、洋 1个、贝贝南瓜 1个、美国碧根果(最后切粒用) 适量

  烹饪步骤

  1、美国碧根果小知识 “碧根果”如何得名? 碧根果是北美唯一天然生长的树长坚果作物,其历史可以追溯到16世纪的美国。英文名“Pecan”起源于一个叫阿尔冈琴族的印第安人部族中的词语,本意是用来形容“所有需要用石头来砸开的坚果。” “碧根果”产区在哪里? 碧根果最早出现在…….,乔治亚州,新墨西哥州,德克萨斯州已成为碧根果主要产地,其它商业化种植产区包括阿拉巴马,亚利桑那,阿肯色,加州,佛罗里达,堪萨斯,路易斯安娜,密西西比,密苏里,卡罗莱纳,俄克勒荷马,南卡罗莱纳,共15个州。

  2、100g美国碧根果用料理机打细碎

  3、加入溶化的油、柠檬汁、蒜泥、蜂蜜、盐、黑胡椒 新鲜百里香从尾部用手指捏往根部就可以轻松把叶子取出 拌成腌料

  4、鸡洗净用房纸巾里里外外吸干水分 把鸡里外都抹上2/3份料 记得里面也要哦!盖上保鲜膜 放冰箱冷藏制至少2小时(最好1天的时间)

  5、红萝卜、洋、贝贝南瓜洗净切块、切厚片 加入剩下的1/3份料拌

  6、准备1个金色13寸不粘加深烤盘套装 将配菜平铺底下 再放上烤架

  7、鸡放在烤架上

  8、送入已预热200度热风模式烤箱中下层 烤约50分钟(时间视你的鸡大小来调整)中途如发现上色重可以在该位置包锡纸!

  9、鸡烤到最后5分钟时 把适量美国碧根果送入烤箱烤约4分钟取出 切粗粒状

  10、最后洒上切粒的美国碧根果即可

  11、碧根果的香四溢!

  推荐菜二、烤春盘1563262059362556325.png

  用料

  韭菜;豆皮;椒盐(盐/胡椒粉);孜然;白芝麻;橄榄油

  做法

  1、准备豆皮两张,韭菜一把。韭菜摘洗干净备用

  2、锅中倒入适量冷水,放入一小勺盐、几滴食用油加热

  3、水热后,将韭菜倒入轻烫,立刻捞出过冷水备用

  5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实

  6、韭菜两三根平铺在案板上

  7、卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来

  8、按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷

  9、成串穿在竹签或不锈钢签子上

  10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤三五分钟即可。(根据个人烤箱调整时间)

  推荐菜三、烤肉酱香饼的做法

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  食材清单

  面粉 250克、开水 140克

  白芝麻 10克、油 10克

  盐 少许

  烹饪步骤

  1、食材准备好

  2、将面粉放入容器,倒入开水和油拌成絮状后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟

  3、将面团分成三个小剂子,擀成长方形面片

  4、均匀抹上油,撒上少许盐和白芝麻

  5、卷起来

  6、从一端卷起来,将一端塞在底下

  7、用手掌按扁后再用擀面杖擀成薄片

  8、平底锅倒入适量油,将饼放入锅里,慢慢转动饼,中火煎至变色

  9、翻面,两面都煎黄

  10、沿着锅边淋入少许水

  11、盖上锅盖,焖至水微微收干,锅里发出吱吱的声音即可

  12、开锅,让饼表面的水汽收干

  13、煎好的饼出锅,淋上少许烤肉酱,刷匀

  14、切成小片即可

  小贴士

  煎饼时,用两只锅铲煎,一边煎,一边用铲子将饼皮夹起来,抓一抓松即可。

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